貝類 あかがい 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
貝類 あかがい 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 68.1 | 12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 13.1 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 16.5 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 2.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 2.5 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5.6 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 12.1 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.8 | 0.5 | g | | ナトリウム | 300 | 39 | 261 | mg | | カリウム | 290 | 620 | -330 | mg | | カルシウム | 40 | 16 | 24 | mg | | マグネシウム | 55 | 37 | 18 | mg | | リン | 140 | 360 | -220 | mg | | 鉄 | 5 | 2.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | | 0.19 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 4 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | Tr | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 2.21 | -2.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.78 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 23 | -20.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 27 | -22.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 1900 | -1880 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 2.29 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |