貝類 あかがい 生 と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
貝類 あかがい 生と香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 8.3 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | | 10.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 10.3 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 69.6 | -63 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 69.6 | -66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 5.6 | -3.3 | g | | ナトリウム | 300 | 10 | 290 | mg | | カリウム | 290 | 1700 | -1410 | mg | | カルシウム | 40 | 750 | -710 | mg | | マグネシウム | 55 | 100 | -45 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 5 | 10 | -5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 200 | -140 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 17 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.45 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 2.8 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 4.5 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 59 | | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | | 1.02 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |