貝類 あかがい 生 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
貝類 あかがい 生と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 12.7 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 8.9 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 11 | 2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 42.3 | -38.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 38.5 | -35.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 69.2 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 66.6 | -63.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 300 | 65 | 235 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 40 | 410 | -370 | mg | | マグネシウム | 55 | 150 | -95 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 5 | 20 | -15 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | | 6.34 | -6.34 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 180 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 15 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.24 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 0 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | | 1.02 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |