貝類 あかがい 生 と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの栄養素を比較
貝類 あかがい 生と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 63 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 2 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 2.5 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 1.8 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 18.6 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 19.2 | -15.7 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 2.3 | 15.3 | -13 | g | | ナトリウム | 300 | 5600 | -5300 | mg | | カリウム | 290 | 95 | 195 | mg | | カルシウム | 40 | 13 | 27 | mg | | マグネシウム | 55 | 34 | 21 | mg | | リン | 140 | 76 | 64 | mg | | 鉄 | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.14 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 0.9 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0.2 | 58.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 14 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.28 | 0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 14.2 | -13.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |