貝類 あかがい 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
貝類 あかがい 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 3.6 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 26.5 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 32 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 46 | 0 | 46 | mg | | 脂質 | 0.3 | 11.6 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 29.6 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 27.5 | -24.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 40.7 | -34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 48.3 | -44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 300 | 3 | 297 | mg | | カリウム | 290 | 1100 | -810 | mg | | カルシウム | 40 | 42 | -2 | mg | | マグネシウム | 55 | 310 | -255 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 5 | 9.4 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 63 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 5 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 28 | -27.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 1.82 | -1.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 10 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 0 | 59 | μg | | 葉酸 | 20 | 390 | -370 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.34 | -0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |