貝類 あかがい 生 と魚類 （さば類） まさば 水煮の栄養素を比較
貝類 あかがい 生と魚類 （さば類） まさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 57.4 | 23 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 19.2 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 22.6 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 46 | 80 | -34 | mg | | 脂質 | 0.3 | 22.6 | -22.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 5.2 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 300 | 94 | 206 | mg | | カリウム | 290 | 280 | 10 | mg | | カルシウム | 40 | 7 | 33 | mg | | マグネシウム | 55 | 29 | 26 | mg | | リン | 140 | 210 | -70 | mg | | 鉄 | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 23 | -23 | μg | | セレン | | 66 | -66 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 30 | 31 | -1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 31 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 15 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 19 | 40 | μg | | 葉酸 | 20 | 13 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.75 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |