貝類 あかがい 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
貝類 あかがい 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 あかがい 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80.4 | 40.1 | 40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 38 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 13.5 | 45 | -31.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | コレステロール | 46 | 220 | -174 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.6 | 8.8 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.5 | 0.3 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 9.5 | -7.2 | g | | ナトリウム | 300 | 2300 | -2000 | mg | | カリウム | 290 | 820 | -530 | mg | | カルシウム | 40 | 570 | -530 | mg | | マグネシウム | 55 | 110 | -55 | mg | | リン | 140 | 910 | -770 | mg | | 鉄 | 5 | 4.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 30 | 0 | 30 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 60 | 0 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.25 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.43 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.6 | 25 | -20.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.69 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 59 | 25 | 34 | μg | | 葉酸 | 20 | 44 | -24 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.92 | 0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |