魚類 わかさぎ あめ煮 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 9.1 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.1 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 21.2 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.7 | 1.1 | g | | コレステロール | 400 | 0 | 400 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.8 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 11.2 | -11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 22.1 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 62.5 | -22.1 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 7.2 | 4.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1600 | 14 | 1586 | mg | | カリウム | 410 | 2200 | -1790 | mg | | カルシウム | 960 | 12 | 948 | mg | | マグネシウム | 66 | 100 | -34 | mg | | リン | 740 | 290 | 450 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.6 | -0.52 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.96 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 0 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 9 | 17 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.48 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 1.74 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 19 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 23 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 52 | 270 | -218 | μg | | パントテン酸 | 0 | 8.77 | -8.77 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |