魚類 わかさぎ あめ煮 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 84.3 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.9 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 5 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | | 2.8 | g | | コレステロール | 400 | (Tr) | 400 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 3.4 | 39.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 4.3 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 0.5 | 6.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 410 | 170 | 240 | mg | | カルシウム | 960 | 8 | 952 | mg | | マグネシウム | 66 | 17 | 49 | mg | | リン | 740 | 62 | 678 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.6 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.29 | 2 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 16 | 4400 | -4384 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 23 | 52 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 4400 | -4347 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 370 | 50 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 3.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 300 | -300 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.21 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.26 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 1.8 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 52 | 180 | -128 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |