魚類 わかさぎ あめ煮 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 8.4 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 9.7 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | コレステロール | 400 | 0 | 400 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.8 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 51.3 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 69.7 | -29.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 8.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 210 | 1390 | mg | | カリウム | 410 | 3500 | -3090 | mg | | カルシウム | 960 | 500 | 460 | mg | | マグネシウム | 66 | 160 | -94 | mg | | リン | 740 | 220 | 520 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.1 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.74 | 1.55 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 2 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 0 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 2 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.35 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 6.1 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 52 | 210 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビオチン | | 5.9 | -5.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |