魚類 わかさぎ あめ煮 と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 64.3 | -43.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.6 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 2.7 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | コレステロール | 400 | | 400 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.5 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.8 | -27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 23.2 | 19.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.2 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 31.4 | 9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 13 | 1587 | mg | | カリウム | 410 | 470 | -60 | mg | | カルシウム | 960 | 27 | 933 | mg | | マグネシウム | 66 | 49 | 17 | mg | | リン | 740 | 140 | 600 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.35 | 1.94 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 420 | | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 3 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 1 | 74 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 3 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 9 | | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 3 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 52 | 110 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | Tr | 4.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |