魚類 わかさぎ あめ煮 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 72.9 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 12.6 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 10.7 | -7.9 | g | | コレステロール | 400 | 470 | -70 | mg | | 脂質 | 5.1 | 13.1 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 3.9 | 38.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.3 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 1.1 | 6.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 130 | 1470 | mg | | カリウム | 410 | 150 | 260 | mg | | カルシウム | 960 | 60 | 900 | mg | | マグネシウム | 66 | 11 | 55 | mg | | リン | 740 | 220 | 520 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.8 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.03 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 420 | 350 | 70 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 9 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 14 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 16 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 350 | 70 | μg | | ビタミンD | 9 | 2.5 | 6.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.14 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.72 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 3.2 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 4.7 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 52 | 91 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |