魚類 わかさぎ あめ煮 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 59.5 | -38.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 18.3 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 20.4 | -17.6 | g | | コレステロール | 400 | 76 | 324 | mg | | 脂質 | 5.1 | 21.6 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 3 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.4 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 68 | 1532 | mg | | カリウム | 410 | 300 | 110 | mg | | カルシウム | 960 | 3 | 957 | mg | | マグネシウム | 66 | 19 | 47 | mg | | リン | 740 | 160 | 580 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 2.29 | 0 | 2.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 420 | 1 | 419 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 1 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 0 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 1 | 52 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 1 | 419 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.2 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.09 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 8.2 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 2.3 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 52 | 14 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.69 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.2 | 3.9 | g | | 備考 | | 筋間脂肪： 7.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |