魚類 わかさぎ あめ煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 55.9 | -34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.5 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 17.1 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 24.1 | -21.3 | g | | コレステロール | 400 | 72 | 328 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.8 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 4.7 | 38 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.4 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 0.8 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 42 | 1558 | mg | | カリウム | 410 | 260 | 150 | mg | | カルシウム | 960 | 4 | 956 | mg | | マグネシウム | 66 | 18 | 48 | mg | | リン | 740 | 150 | 590 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 4.2 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 2.29 | 0 | 2.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 2 | 418 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | Tr | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 2 | 418 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 5.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 8.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.4 | 9.6 | μg | | 葉酸 | 52 | 8 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.93 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |