魚類 わかさぎ あめ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 22.6 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 71.6 | -45.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.1 | 0.7 | g | | コレステロール | 400 | 160 | 240 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 1 | 41.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.2 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 2.8 | 4.4 | g | | ナトリウム | 1600 | 310 | 1290 | mg | | カリウム | 410 | 780 | -370 | mg | | カルシウム | 960 | 15 | 945 | mg | | マグネシウム | 66 | 76 | -10 | mg | | リン | 740 | 570 | 170 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.03 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | | 60 | -60 | μg | | セレン | | 240 | -240 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 420 | 10 | 410 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 10 | 410 | μg | | ビタミンD | 9 | 6.7 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.01 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 45 | -41.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 60 | -51.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 16 | -5 | μg | | 葉酸 | 52 | 14 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.86 | -0.86 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |