魚類 わかさぎ あめ煮 と海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 海老/蟹類 （かに類） 毛蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 81.9 | -60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.1 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 15.8 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | コレステロール | 400 | 47 | 353 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 4.1 | 38.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.2 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 1.6 | 5.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 220 | 1380 | mg | | カリウム | 410 | 340 | 70 | mg | | カルシウム | 960 | 61 | 899 | mg | | マグネシウム | 66 | 38 | 28 | mg | | リン | 740 | 260 | 480 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.47 | -0.39 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.03 | 2.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | Tr | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | (Tr) | 420 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.07 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 4.5 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.9 | 9.1 | μg | | 葉酸 | 52 | 13 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |