魚類 わかさぎ あめ煮 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 24.2 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 48.6 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | コレステロール | 400 | 510 | -110 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.8 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 1.9 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.3 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 24.1 | -16.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 1500 | 100 | mg | | カリウム | 410 | 740 | -330 | mg | | カルシウム | 960 | 7100 | -6140 | mg | | マグネシウム | 66 | 520 | -454 | mg | | リン | 740 | 990 | -250 | mg | | 鉄 | 2.1 | 15 | -12.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 3.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 5.17 | -5.09 | mg | | マンガン | 2.29 | 3.93 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 14 | 406 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 5 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 0 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 5 | 48 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 14 | 406 | μg | | ビタミンD | 9 | 0 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.19 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 12 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 11 | 0 | μg | | 葉酸 | 52 | 46 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.72 | -0.72 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 3.8 | 0.3 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |