魚類 わかさぎ あめ煮 と魚類 （まぐろ類） きはだ 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と魚類 （まぐろ類） きはだ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 魚類 （まぐろ類） きはだ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 74 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.6 | -20.6 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 24.3 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | コレステロール | 400 | 37 | 363 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 3.4 | 39.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | Tr | 40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 1.3 | 5.9 | g | | ナトリウム | 1600 | 43 | 1557 | mg | | カリウム | 410 | 450 | -40 | mg | | カルシウム | 960 | 5 | 955 | mg | | マグネシウム | 66 | 37 | 29 | mg | | リン | 740 | 290 | 450 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.5 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.01 | 2.28 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 420 | 2 | 418 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | Tr | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | Tr | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 2 | 418 | μg | | ビタミンD | 9 | 6 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.09 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 18 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 22 | -13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 5.8 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 52 | 5 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.36 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 備考 | | 別名： きはだまぐろ、きわだ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |