魚類 わかさぎ あめ煮 と魚類 かわはぎ 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と魚類 かわはぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 魚類 かわはぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 79.9 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.3 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 18.8 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | コレステロール | 400 | 47 | 353 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 2.3 | 40.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | Tr | 40.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 1.2 | 6 | g | | ナトリウム | 1600 | 110 | 1490 | mg | | カリウム | 410 | 380 | 30 | mg | | カルシウム | 960 | 13 | 947 | mg | | マグネシウム | 66 | 28 | 38 | mg | | リン | 740 | 240 | 500 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 0.4 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.02 | 2.27 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 420 | 2 | 418 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 0 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 2 | 418 | μg | | ビタミンD | 9 | 43 | -34 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.02 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 6.6 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.3 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 52 | 6 | 46 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 備考 | | 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |