魚類 わかさぎ あめ煮 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 17.2 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 75.7 | -49.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | g | | コレステロール | 400 | 190 | 210 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 13.4 | 29.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.4 | 40 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 3.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 480 | 1120 | mg | | カリウム | 410 | 810 | -400 | mg | | カルシウム | 960 | 46 | 914 | mg | | マグネシウム | 66 | 91 | -25 | mg | | リン | 740 | 680 | 60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.5 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.05 | 2.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 24 | 396 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 24 | 396 | μg | | ビタミンD | 9 | 4 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.38 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 37 | -33.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 54 | -45.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.53 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 22 | -11 | μg | | 葉酸 | 52 | 15 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.97 | -0.97 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 1.2 | 2.9 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |