魚類 わかさぎ あめ煮 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 15.7 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 52.9 | -52.9 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 64.5 | -38.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 2.8 | 0 | g | | コレステロール | 400 | 550 | -150 | mg | | 脂質 | 5.1 | 6.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 15.2 | 27.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.3 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 13.3 | -6.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 1700 | -100 | mg | | カリウム | 410 | 1200 | -790 | mg | | カルシウム | 960 | 2200 | -1240 | mg | | マグネシウム | 66 | 230 | -164 | mg | | リン | 740 | 1500 | -760 | mg | | 鉄 | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 7.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 2.29 | | 2.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | Tr | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 0 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | (Tr) | 420 | μg | | ビタミンD | 9 | 18 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.1 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 28 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.28 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 41 | -30 | μg | | 葉酸 | 52 | 74 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.81 | -1.81 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 4.3 | -0.2 | g | | 備考 | | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |