魚類 わかさぎ あめ煮 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
魚類 わかさぎ あめ煮と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ あめ煮 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 21 | 40.1 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 38 | -38 | g | | たんぱく質 | 26.3 | 45 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | g | | コレステロール | 400 | 220 | 180 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 42.7 | 8.8 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 40.4 | 0.3 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 7.2 | 9.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 2300 | -700 | mg | | カリウム | 410 | 820 | -410 | mg | | カルシウム | 960 | 570 | 390 | mg | | マグネシウム | 66 | 110 | -44 | mg | | リン | 740 | 910 | -170 | mg | | 鉄 | 2.1 | 4.5 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.2 | 2.7 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.23 | -0.15 | mg | | マンガン | 2.29 | 0.12 | 2.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 420 | 0 | 420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 16 | 0 | 16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 75 | 0 | 75 | μg | | β-カロテン当量 | 53 | 0 | 53 | μg | | レチノール活性当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | ビタミンD | 9 | 8 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.1 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.28 | 0.25 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.43 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 16 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 25 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 25 | -14 | μg | | 葉酸 | 52 | 44 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.92 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.1 | 5.8 | -1.7 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |