魚類 わかさぎ つくだ煮 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 9.5 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 5.8 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | コレステロール | 450 | 0 | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 9.7 | 30.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 64.3 | -26.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.3 | 19.1 | -10.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 2600 | -700 | mg | | カリウム | 480 | 6100 | -5620 | mg | | カルシウム | 970 | 780 | 190 | mg | | マグネシウム | 69 | 530 | -461 | mg | | リン | 780 | 180 | 600 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.21 | 1.53 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 1600 | -1585 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 43 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 1600 | -1568 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 130 | 330 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.6 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.26 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.31 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 2.3 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 240 | -181 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.35 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 6.6 | -1.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |