魚類 わかさぎ つくだ煮 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 10.4 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 11 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | g | | コレステロール | 450 | Tr | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 33.3 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 55.7 | -17.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 21.9 | -13.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 2400 | -500 | mg | | カリウム | 480 | 7300 | -6820 | mg | | カルシウム | 970 | 650 | 320 | mg | | マグネシウム | 69 | 490 | -421 | mg | | リン | 780 | 340 | 440 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.2 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 1400 | -1385 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 31 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 1400 | -1368 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 120 | 340 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.5 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 3.6 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.1 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 59 | 190 | -131 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.27 | 0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 6.1 | -1.3 | g | | 備考 | | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |