魚類 わかさぎ つくだ煮 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 79.2 | -59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.8 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 6.9 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | | 3.6 | g | | コレステロール | 450 | | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 6.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 8.2 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 6.1 | 32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.5 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 9 | 1891 | mg | | カリウム | 480 | 590 | -110 | mg | | カルシウム | 970 | 64 | 906 | mg | | マグネシウム | 69 | 37 | 32 | mg | | リン | 780 | 140 | 640 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.35 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 460 | | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 1200 | -1185 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 13 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 1200 | -1168 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 97 | 363 | μg | | ビタミンD | 8 | | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 5.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.28 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 2.5 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 340 | -281 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.47 | -0.7 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | Tr | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |