魚類 わかさぎ つくだ煮 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 82 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3 | -3 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 3.8 | 24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 7.6 | -4 | g | | コレステロール | 450 | (Tr) | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 8.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 1.1 | 39 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 4.4 | 33.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.5 | 6.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 13 | 1887 | mg | | カリウム | 480 | 530 | -50 | mg | | カルシウム | 970 | 88 | 882 | mg | | マグネシウム | 69 | 52 | 17 | mg | | リン | 780 | 54 | 726 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.2 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 15 | 7600 | -7585 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 65 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 7600 | -7568 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 630 | -170 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 4.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 510 | -510 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.5 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.7 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 140 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.2 | 0.57 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |