魚類 わかさぎ つくだ煮 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 80.6 | -61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 0.7 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 1 | 27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | コレステロール | 450 | 0 | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.5 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.2 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 12.9 | 27.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 13.9 | 24.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 8.3 | 1 | 7.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 39 | 1861 | mg | | カリウム | 480 | 380 | 100 | mg | | カルシウム | 970 | 36 | 934 | mg | | マグネシウム | 69 | 13 | 56 | mg | | リン | 780 | 35 | 745 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.14 | 1.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 15 | 3200 | -3185 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 3900 | -3868 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 330 | 130 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.9 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 28 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.5 | 0.27 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |