魚類 わかさぎ つくだ煮 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 86.1 | -66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 4.8 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | コレステロール | 450 | 0 | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.5 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 1.8 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 6.3 | 31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 2.1 | 6.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 480 | 530 | -50 | mg | | カルシウム | 970 | 260 | 710 | mg | | マグネシウム | 69 | 46 | 23 | mg | | リン | 780 | 110 | 670 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | マンガン | 1.74 | 1.32 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 10000 | -9985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 76 | -42 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 10000 | -9968 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 840 | -380 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 6.5 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 640 | -640 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.42 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.6 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 250 | -191 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.83 | -1.06 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |