魚類 わかさぎ つくだ煮 とかぶ 漬物 塩漬 葉の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮とかぶ 漬物 塩漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | かぶ 漬物 塩漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 87.9 | -68.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2 | -2 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 2.3 | 26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 450 | 0 | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 2.8 | 37.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 6 | 32.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 3.6 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 910 | 990 | mg | | カリウム | 480 | 290 | 190 | mg | | カルシウム | 970 | 240 | 730 | mg | | マグネシウム | 69 | 32 | 37 | mg | | リン | 780 | 46 | 734 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.33 | 1.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 1200 | -1185 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 38 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 1200 | -1168 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 100 | 360 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.9 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.8 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.1 | -1.04 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 78 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.49 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 44 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 2.3 | 2.5 | g | | 備考 | | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |