魚類 わかさぎ つくだ煮 と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と（えんどう類） さやえんどう 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | （えんどう類） さやえんどう 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 88.6 | -69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.8 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 3.1 | 25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | コレステロール | 450 | 0 | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.2 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 5.8 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 7.5 | 30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 0.6 | 7.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 1 | 1899 | mg | | カリウム | 480 | 200 | 280 | mg | | カルシウム | 970 | 35 | 935 | mg | | マグネシウム | 69 | 24 | 45 | mg | | リン | 780 | 63 | 717 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.4 | 1.34 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 560 | -545 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 4 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 560 | -528 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 47 | 413 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.8 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1.2 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 73 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.56 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0 | 4.8 | g | | 備考 | | 別名： きぬさやえんどう
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |