魚類 わかさぎ つくだ煮 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 65.5 | -46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.5 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 2.7 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | コレステロール | 450 | | 450 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 25.4 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 30.5 | 7.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 8.3 | 1 | 7.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 12 | 1888 | mg | | カリウム | 480 | 410 | 70 | mg | | カルシウム | 970 | 25 | 945 | mg | | マグネシウム | 69 | 45 | 24 | mg | | リン | 780 | 130 | 650 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.27 | 1.47 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 460 | | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 2 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 3 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 0 | 460 | μg | | ビタミンD | 8 | | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.2 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.19 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.03 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.9 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 2.7 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 71 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.37 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | Tr | 4.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |