魚類 わかさぎ つくだ煮 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 3 | 16.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 6.5 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 32.8 | -29.2 | g | | コレステロール | 450 | 20 | 430 | mg | | 脂質 | 5.5 | 34.1 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 40 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 44.7 | -6.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 8.3 | 11.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 4200 | -2300 | mg | | カリウム | 480 | 320 | 160 | mg | | カルシウム | 970 | 90 | 880 | mg | | マグネシウム | 69 | 31 | 38 | mg | | リン | 780 | 110 | 670 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.58 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 60 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 19 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 69 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 6 | 454 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 1 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | Tr | 9.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 9 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.38 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 10.6 | -5.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |