魚類 わかさぎ つくだ煮 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 67 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 14.8 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 15.5 | -11.9 | g | | コレステロール | 450 | 470 | -20 | mg | | 脂質 | 5.5 | 17.6 | -12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 3.9 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.3 | 37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1 | 7.3 | g | | ナトリウム | 1900 | 180 | 1720 | mg | | カリウム | 480 | 150 | 330 | mg | | カルシウム | 970 | 60 | 910 | mg | | マグネシウム | 69 | 14 | 55 | mg | | リン | 780 | 230 | 550 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.04 | 1.7 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 460 | 200 | 260 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 200 | 260 | μg | | ビタミンD | 8 | 3.9 | 4.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.1 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 3.7 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 1.2 | 8.2 | μg | | 葉酸 | 59 | 58 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.29 | -0.52 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.5 | 4.3 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |