魚類 わかさぎ つくだ煮 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 57.3 | -38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 36.1 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.6 | -1 | g | | コレステロール | 450 | 100 | 350 | mg | | 脂質 | 5.5 | 5.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 4.7 | 35.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.1 | 38.1 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.8 | 6.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 61 | 1839 | mg | | カリウム | 480 | 630 | -150 | mg | | カルシウム | 970 | 5 | 965 | mg | | マグネシウム | 69 | 44 | 25 | mg | | リン | 780 | 340 | 440 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.01 | 1.73 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 460 | 8 | 452 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 8 | 452 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 1.8 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.18 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 18 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 26 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.2 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 59 | 19 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 2.95 | -2.18 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |