魚類 わかさぎ つくだ煮 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 47.1 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.8 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 25.4 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 10.5 | -6.9 | g | | コレステロール | 450 | 100 | 350 | mg | | 脂質 | 5.5 | 11.4 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.4 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 17.3 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 12.7 | 25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 3.4 | 4.9 | g | | ナトリウム | 1900 | 1100 | 800 | mg | | カリウム | 480 | 440 | 40 | mg | | カルシウム | 970 | 12 | 958 | mg | | マグネシウム | 69 | 34 | 35 | mg | | リン | 780 | 250 | 530 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 2.3 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.18 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 460 | 16 | 444 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 5 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 4 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 7 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 17 | 443 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.2 | 7.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.2 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.25 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 6.8 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 12 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.4 | 9 | μg | | 葉酸 | 59 | 22 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.11 | -0.34 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 2.7 | 2.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |