魚類 わかさぎ つくだ煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 50.1 | -30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.1 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 25.7 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 20.9 | -17.3 | g | | コレステロール | 450 | 110 | 340 | mg | | 脂質 | 5.5 | 23.3 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 5.4 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.2 | 38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 0.6 | 7.7 | g | | ナトリウム | 1900 | 23 | 1877 | mg | | カリウム | 480 | 120 | 360 | mg | | カルシウム | 970 | 4 | 966 | mg | | マグネシウム | 69 | 15 | 54 | mg | | リン | 780 | 120 | 660 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.4 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 6.4 | -2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.74 | 0 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 460 | 0 | 460 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 0 | 460 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 3.3 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 1.3 | 8.1 | μg | | 葉酸 | 59 | 6 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.89 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |