魚類 わかさぎ つくだ煮 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 75.7 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 18.9 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | g | | コレステロール | 450 | 370 | 80 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.1 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 4.7 | 35.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.6 | 37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.7 | 6.6 | g | | ナトリウム | 1900 | 85 | 1815 | mg | | カリウム | 480 | 330 | 150 | mg | | カルシウム | 970 | 5 | 965 | mg | | マグネシウム | 69 | 19 | 50 | mg | | リン | 780 | 300 | 480 | mg | | 鉄 | 2.6 | 9 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.33 | 1.41 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 460 | 14000 | -13540 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 30 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 14000 | -13540 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.2 | 7.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.4 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 1.8 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.5 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.65 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 44 | -34.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 1300 | -1241 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 10 | -9.23 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |