魚類 わかさぎ つくだ煮 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 57.7 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.7 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 17.4 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 21.5 | -17.9 | g | | コレステロール | 450 | 59 | 391 | mg | | 脂質 | 5.5 | 23.7 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 5.4 | 34.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.4 | 37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 0.8 | 7.5 | g | | ナトリウム | 1900 | 39 | 1861 | mg | | カリウム | 480 | 290 | 190 | mg | | カルシウム | 970 | 3 | 967 | mg | | マグネシウム | 69 | 18 | 51 | mg | | リン | 780 | 150 | 630 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 3.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.74 | 0 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 10 | 450 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 5 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 11 | 449 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.6 | 7.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.7 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.12 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.9 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 8.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | μg | | 葉酸 | 59 | 5 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.52 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | | 皮下脂肪： 12.8 %、筋間脂肪： 15.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |