魚類 わかさぎ つくだ煮 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 64.9 | -45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.1 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 16.7 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 9.8 | -6.2 | g | | コレステロール | 450 | 150 | 300 | mg | | 脂質 | 5.5 | 10.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 10.2 | 29.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 6.3 | 31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.2 | 7.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 180 | 1720 | mg | | カリウム | 480 | 280 | 200 | mg | | カルシウム | 970 | 26 | 944 | mg | | マグネシウム | 69 | 40 | 29 | mg | | リン | 780 | 230 | 550 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.06 | 1.68 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 10 | 450 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 13 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 13 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 11 | 449 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.2 | 7.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.1 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 6.6 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 3.8 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 3 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.31 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.4 | 4.4 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |