魚類 わかさぎ つくだ煮 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 47.2 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 20 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 21.9 | -18.3 | g | | コレステロール | 450 | 70 | 380 | mg | | 脂質 | 5.5 | 25.1 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 13.1 | 27 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 6.5 | 31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 130 | 1770 | mg | | カリウム | 480 | 310 | 170 | mg | | カルシウム | 970 | 14 | 956 | mg | | マグネシウム | 69 | 30 | 39 | mg | | リン | 780 | 210 | 570 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.3 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.08 | 1.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 42 | 418 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 1 | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 1 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 1 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 42 | 418 | μg | | ビタミンD | 8 | 3.5 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 9.9 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 14 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 11 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 16 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.7 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |