魚類 わかさぎ つくだ煮 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 57.5 | -38.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16 | -16 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 18.4 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | g | | コレステロール | 450 | 81 | 369 | mg | | 脂質 | 5.5 | 15.2 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.4 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.7 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 10.7 | 29.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 7.8 | 30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.2 | 7.1 | g | | ナトリウム | 1900 | 110 | 1790 | mg | | カリウム | 480 | 330 | 150 | mg | | カルシウム | 970 | 90 | 880 | mg | | マグネシウム | 69 | 31 | 38 | mg | | リン | 780 | 210 | 570 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.08 | 1.66 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 2 | 458 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 14 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 14 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 3 | 457 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.6 | 7.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.06 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 2.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 5.9 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 2 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 9 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.3 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 備考 | | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |