魚類 わかさぎ つくだ煮 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 24.2 | -4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 48.6 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 450 | 510 | -60 | mg | | 脂質 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 1.9 | 38.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.3 | 37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 24.1 | -15.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 1500 | 400 | mg | | カリウム | 480 | 740 | -260 | mg | | カルシウム | 970 | 7100 | -6130 | mg | | マグネシウム | 69 | 520 | -451 | mg | | リン | 780 | 990 | -210 | mg | | 鉄 | 2.6 | 15 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 3.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | マンガン | 1.74 | 3.93 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 14 | 446 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 5 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 5 | 27 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 14 | 446 | μg | | ビタミンD | 8 | 0 | 8 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.5 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 4.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 12 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 11 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 46 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.72 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 3.8 | 1 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |