魚類 わかさぎ つくだ煮 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 61.5 | -42.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 20.7 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 13.4 | -9.8 | g | | コレステロール | 450 | 77 | 373 | mg | | 脂質 | 5.5 | 17.2 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 6.2 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.3 | 37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 38 | 1862 | mg | | カリウム | 480 | 340 | 140 | mg | | カルシウム | 970 | 19 | 951 | mg | | マグネシウム | 69 | 29 | 40 | mg | | リン | 780 | 210 | 570 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.01 | 1.73 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 460 | 32 | 428 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 32 | 428 | μg | | ビタミンD | 8 | 4 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 4.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.21 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 9 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 13 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 4.6 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 59 | 9 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.99 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |