魚類 わかさぎ つくだ煮 と魚類 （たら類） すけとうだら 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と魚類 （たら類） すけとうだら 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 魚類 （たら類） すけとうだら 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 81.6 | -62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.2 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 17.4 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | g | | コレステロール | 450 | 76 | 374 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 2.6 | 37.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.1 | 38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.1 | 7.2 | g | | ナトリウム | 1900 | 100 | 1800 | mg | | カリウム | 480 | 350 | 130 | mg | | カルシウム | 970 | 13 | 957 | mg | | マグネシウム | 69 | 24 | 45 | mg | | リン | 780 | 180 | 600 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.74 | 0 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | | 160 | -160 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 460 | 10 | 450 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 10 | 450 | μg | | ビタミンD | 8 | 0.5 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.9 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.11 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 1.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 4.4 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 2.9 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 59 | 12 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.2 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.3 | 4.5 | g | | 備考 | | 別名： すけそう、すけそうだら、すけとう
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |