魚類 わかさぎ つくだ煮 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 50.1 | -30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.4 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 18.7 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 22.7 | -19.1 | g | | コレステロール | 450 | 65 | 385 | mg | | 脂質 | 5.5 | 28.5 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 8.3 | 31.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.2 | 38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 2.5 | 5.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 680 | 1220 | mg | | カリウム | 480 | 300 | 180 | mg | | カルシウム | 970 | 25 | 945 | mg | | マグネシウム | 69 | 25 | 44 | mg | | リン | 780 | 200 | 580 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.74 | | 1.74 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 460 | 9 | 451 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 9 | 451 | μg | | ビタミンD | 8 | 12 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.4 | 1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.59 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 8.5 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 12 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 11 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 11 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.63 | 0.14 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 1.7 | 3.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |