魚類 わかさぎ つくだ煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 45.7 | -26.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 27 | -27 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 30.5 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 13.5 | -9.9 | g | | コレステロール | 450 | 510 | -60 | mg | | 脂質 | 5.5 | 17.4 | -11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 8.4 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.9 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 5.5 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1900 | 1900 | 0 | mg | | カリウム | 480 | 180 | 300 | mg | | カルシウム | 970 | 62 | 908 | mg | | マグネシウム | 69 | 80 | -11 | mg | | リン | 780 | 490 | 290 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 2.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.07 | 1.67 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 460 | 670 | -210 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 670 | -210 | μg | | ビタミンD | 8 | 47 | -39 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 11 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.61 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 54 | -44.6 | μg | | 葉酸 | 59 | 160 | -101 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 2.4 | -1.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 4.8 | 0 | g | | 備考 | | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |