魚類 わかさぎ つくだ煮 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 56.7 | -37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21 | -21 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 25.2 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 14.1 | -10.5 | g | | コレステロール | 450 | 88 | 362 | mg | | 脂質 | 5.5 | 15.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 6.2 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.4 | 37.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.9 | 6.4 | g | | ナトリウム | 1900 | 61 | 1839 | mg | | カリウム | 480 | 460 | 20 | mg | | カルシウム | 970 | 16 | 954 | mg | | マグネシウム | 69 | 34 | 35 | mg | | リン | 780 | 320 | 460 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.01 | 1.73 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 460 | 37 | 423 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | Tr | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 37 | 423 | μg | | ビタミンD | 8 | 21 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 2.7 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 7.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 12 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 7.5 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 59 | 10 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.65 | -0.88 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.2 | 4.6 | g | | 備考 | | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |