魚類 わかさぎ つくだ煮 と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の栄養素を比較
魚類 わかさぎ つくだ煮と魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 魚類 （かつお類） かつお 秋獲り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 19.3 | 67.3 | -48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 25 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | g | | コレステロール | 450 | 58 | 392 | mg | | 脂質 | 5.5 | 6.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.1 | 6 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.2 | 0.2 | 38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.3 | 1.3 | 7 | g | | ナトリウム | 1900 | 38 | 1862 | mg | | カリウム | 480 | 380 | 100 | mg | | カルシウム | 970 | 8 | 962 | mg | | マグネシウム | 69 | 38 | 31 | mg | | リン | 780 | 260 | 520 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.74 | 0.01 | 1.73 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 100 | -100 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 460 | 20 | 440 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 0 | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 34 | 0 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 32 | 0 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 460 | 20 | 440 | μg | | ビタミンD | 8 | 9 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 4.2 | 0.1 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.4 | 18 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.3 | 23 | -14.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.76 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 8.6 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 59 | 4 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.61 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 5.7 | -5.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.8 | 0.1 | 4.7 | g | | 備考 | | 別名： ほんがつお、まがつお、 戻りがつお
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |