魚類 わかさぎ 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 12.7 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | 10.4 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 13.6 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | コレステロール | 210 | 0 | 210 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 12.7 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.3 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 30.8 | -28.8 | g | | ナトリウム | 200 | 6600 | -6400 | mg | | カリウム | 120 | 5200 | -5080 | mg | | カルシウム | 450 | 780 | -330 | mg | | マグネシウム | 25 | 1100 | -1075 | mg | | リン | 350 | 350 | 0 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.32 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 7700 | -7698 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7800 | -7798 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 650 | -551 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.83 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 14 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0.2 | 7.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 440 | -419 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.46 | 0.05 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 27 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 16.8 | -16.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |