魚類 わかさぎ 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 わかさぎ 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 わかさぎ 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.8 | 13.7 | 68.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.8 | | 11.8 | g | | たんぱく質 | 14.4 | 38.1 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | コレステロール | 210 | 1 | 209 | mg | | 脂質 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 0.6 | 2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 4.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 200 | 85 | 115 | mg | | カリウム | 120 | 500 | -380 | mg | | カルシウム | 450 | 450 | 0 | mg | | マグネシウム | 25 | 250 | -225 | mg | | リン | 350 | 730 | -380 | mg | | 鉄 | 0.9 | 61 | -60.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 5.5 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.19 | 0.6 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.13 | 2.07 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 29 | | 29 | μg | | セレン | 22 | | 22 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 99 | 0 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 2 | 5600 | -5598 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 6900 | -6898 | μg | | レチノール活性当量 | 99 | 580 | -481 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.1 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 11 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.36 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 5.7 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 21 | 1200 | -1179 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.2 | -0.69 | mg | | ビオチン | 4 | | 4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |